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Pepita

Cocktail-Cachaca Pepita

Ein puristischer Cocktail im Cuisine-Style: Er vereint frische Paprika mit blumig-fruchtigen Noten des Zuckerrohres. Weil sich der Cocktail auf wenige Aromen fokusiert wird damit bestätigt, dass weniger mehr sein kann. Paprika im Cocktail ist überraschend und funktioniert hier wunderbar.

Cocktail-Cachaca Pepita

Pepita

8 cl junger Cachaça
3 cl Limettensaft
2 cl Zuckerrohrsirup
1/4 rote Paprika
(Basilikum)

 

created by Bastian Heuser, Drink Manager, Mixology

empfohlener Cachaça: junger Cachaça artesanal

Wichtig sind frische Zutaten - am Besten in Bio-Qualität. Die Zutaten in ein Gefäß mit großen, sehr kalten Eiswürfeln geben, kräftig shaken und in ein Cocktailglas abseihen. 

Der Basilikum sollte vorsichtig verwendet werden - dann schmeckt er ausgeglichen und die Paprika-Note kommt schön hervor.

wer es puristischer mag, der läßt den Basilikum weg - die Paprika wird intensiver und der Überraschungseffekt größer.

 

 

 

 

 

 

empfohlener Cachaça:

junger Cachaça

 

 

 

  cachaca-pimentada

Cachaça pimentada

6 cl gereifter Cachaça
4 cl Blutorangensaft
1 Bl Pimento Dram (Bitter Truth)
1/2 Limette
2 cl[[ Falernum]]
1 Dash Orangen-Bitter

created by Dirk Becker (Drum Rum, Berlin)

 

Die Zutaten kräftig shaken und danach in einen großen Tumbler mit frischem Eis abgießen.

 
empfohlener Cachaça:

Rio de Engenho - ouro,
alternativ ein kräftiger gereifter Cachaça

 

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