Classic

Manhattan do Brasil

Cocktail Brasil ManhattanSubtile Mixtur aus Weinaromen und fruchtigen Zuckerrohrnoten im populären Klassiker. Jennie Churchill genoss ihn ohne Cachaça - dafür wohl etwas reichlicher.

Cocktail Cachaca: Brasil Manhattan

Brasil Manhattan

 

5 cl gereifter milder Cachaça
2 cl Lillet- Vermouth
1 cl Zitrone
1 Bl Puderzucker

1 Dash Orange Bitter

 

created by Dirk Becker (Drum Rum, Berlin)

empfohlener Cachaça: Espirito de Minas Die Zutaten in ein Gefäß mit großen sehr kalten Eiswürfeln geben und rühren - nicht shaken - und dann in ein Cocktailglas abseihen. Das Verhältnis von Cachaça zu Vermouth beträgt 2,5 : 1 - wirkt aber mit diesem Vermouth bei weitem nicht so trocken.

Ein holzgereifter Cachaça wird mit Orange vermählt und um eine pfeffrige Note ergänzt: sehr subtil. Er zierte das Titelblatt der FIZZZ-Ausgabe 07-2009.

cachaca-pimentada

Cachaça pimentada

6 cl gereifter Cachaça
4 cl Blutorangensaft
1 Bl Pimento Dram (Bitter Truth)
1/2 Limette
2 cl[[ Falernum]]
1 Dash Orangen-Bitter

created by Dirk Becker (Drum Rum, Berlin)

 

Die Zutaten kräftig shaken und danach in einen großen Tumbler mit frischem Eis abgießen.

 
empfohlener Cachaça:

Rio de Engenho - ouro,
alternativ ein kräftiger gereifter Cachaça

 

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