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Cachaça artesanal ist handwerklich aus dem frischem Saft des Zuckerrohres ohne Zusatz von Hilfsstoffen hergestellt. Bei der Ernte des Zuckerrohres wird auf den Einsatz von Feuer verzichtet. Der frische Saft wird sofort nach der Ernte mit natürlichen Hefen zu einem Wein mit maximal 15% Alkohol vergoren. Dieser wird in Kupferbrennblasen destilliert und ruht dann mindestens 3 Monate bevor er in Flaschen abgefüllt wird. In bis zu 28 verschiedenen Holzsorten kann der geschmackliche Feinschliff durch die weitere Reifung erfolgen. Dadurch entsteht eine enorme Aromenbandbreite. Cachaça darf nur in Brasilien aus der Vielfalt von ca. 600 Zuckerrohrsorten hergestellt werden. Rum wird im Gegensatz dazu aus Melasse gewonnen und reift meistens nur in Eiche.

Cachaça artesanal

Produkte

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Germana Heritage

Spannend: 8 Jahre in Eiche und danach 2 Jahre in Bálsamo gereift: ein weicher Cachaça, der Vanille, Karamell und dezente Gewürznoten komplex verbindet: für Genießer.

Preis: 72,90 €
Preis/ l: 104,14 €
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Germana Brasil

Mehr als 3 Jahre in französischer Eiche gereift: ein milder Cachaça, der Vanille, Karamell und dezente Fruchtigkeit verbindet: für Genießer.

Preis: 49,90 €
Preis/ l: 71,29 €
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Weber Haus silver

Einer, der mit seiner komplexen Struktur Juroren in Brasilien und den USA überzeugen konnte. An ihm zeigt sich, dass die Gärung beherrscht wird.

Preis: 26,49 €
Preis/ l: 37,84 €
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Passarinho

Ein vollmundiger BIO-Cachaça, der schon in der Nase mit kräftigen Zuckerrohr- und Fruchtaromen glänzt. Die kurze Lagerung in Jequitibá nimmt ihm nicht die Frische.

Preis: 29,89 €
Preis/ l: 59,78 €
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Delicana - Silver 44

Ein traditioneller Cachaça, der kurz lagert, bevor er abgefüllt wird und mit 44% eine höhere Aromendichte besitzt, als industriell gefertigte Produkte. Mit seinem Säuregehalt und dem Temperament ist er sonst ein typischer Vertreter der brasilianischen jungen Destillate.

Preis: 17,49 €
Preis/ l: 24,99 €
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Delicana - Silver

Ein traditionell hergestellter Cachaça, der kurz lagert, bevor er abgefüllt wird und so viel mehr Fülle besitzt, als industriell gefertigte Produkte. Mit seinem Säuregehalt und dem Temperament ist er ein ganz typischer Vertreter der brasilianischen Destillate.

Preis: 16,69 €
Preis/ l: 16,69 €
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Delicana - Putumujú 5 Jahre

Ein traditionell hergestellter Cachaça, der Anteile enthält, die bis zu 5 Jahre reiften und so eine überdurchschnittliche aromatische Fülle besitzt.

Preis: 37,79 €
Preis/ l: 53,99 €
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Delicana - Jequitibá

Ein traditionell hergestellter Cachaça, der 5 Jahre in Jequitibá reift und so sehr mild geworden ist. Er eignet sich zum ruhigen Genießen oder auch als Digestiv zum Grillen/ Churrasco.

Preis: 34,45 €
Preis/ l: 49,21 €
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Delicana - Bálsamo 10 Jahre

Ein traditionell hergestellter Cachaça, der 10 Jahre in Bálsamo reift und so sehr mild geworden ist. Er eignet sich zum ruhigen Genießen oder auch als Digestiv zum Grillen/ Churrasco.

Preis: 37,79 €
Preis/ l: 53,99 €
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Engenho Bahia - Jequitibá

Ein sehr weicher Cachaça mit leicht grasigen Noten aus der zertifizierten Qualitäts-Brennerei Engenho Bahia. Er zeigt mit einer leichten Süße Aromen von reifen Bananen.

Preis: 22,85 €
Preis/ kg: 22,85 €
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Carvalheira - Freijo

Ein preisgekrönter Cachaça aus der Kupferbrennblase, dessen Zuckerrohrnoten sich mit Freijo-Holz vermengen. Er ist körperreich, leicht und zeigt nur eine leichte Säure.

Preis: 39,19 €
Preis/ l: 55,99 €
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Germana clássica Soul

Ein milder Cachaça, der seid über 100 Jahren produziert wird und mit kräftigen Zuckerrohraromen glänzt. Durch seine neutrale Lagerung erhält er die erfrischenden Noten des Zuckerrohres und mildert das Destillat ab.

Preis: 22,44 €
Preis/ l: 32,06 €
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Minha Deusa

Ein milder Cachaça mit deutlicher Zuckerohrnote, der kurz in Eiche und danach in Grápia reifte. Die Lagerung in Holz sorgt nicht für eine Färbung und auch nur unterschwellig für eine Anreicherung mit Holznoten. Minha Deusa ist eine Reminiszenz an die Ehefrau des ...

Preis: 25,95 €
Preis/ l: 37,07 €
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Praianinha

Ein leichter Cachaça mit überdurchschnittlich intensiven Fruchtaromen aus dem Norden von Rio de Janeiro. Er kommt aus einer der älteren Brennereien, die Anfang des Jahrtausends mit modernster Produktionstechnik ausgestattet wurde.

Preis: 22,45 €
Preis/ l: 32,07 €
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Espírito de Minas

Ein köstlicher Tropfen, der seine Ausgewogenheit auf eine einmalige Weise erhält. Auf der Fazenda Santa Luzia wird einzigartig fermentiert...

Preis: 31,90 €
Preis/ l: 45,58 €
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Magnífica - Bica do Alambique

Ein junger Cachaça, dessen fruchtige Noten durch 48% Alkohol sehr komplex erscheinen. Er ruht nicht wie andere traditionelle Sorten vor dem Abfüllen und zeigt damit reinste Zuckerrohrnoten ohne komplexe Ester.

Preis: 21,99 €
Preis/ l: 43,98 €
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Carvalheira - tradicional

Ein hervorragender und preisgekrönter Cachaça, dessen Zuckerrohrnoten sich mit Eiche zu einer enorm dichten Komplexität aufschwingen. Er ist zu dem sehr körperreich.

Preis: 43,69 €
Preis/ l: 62,41 €
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Magnífica - envelhecida

Ein gehaltvoller Cachaça, der durch die Reifung in Eichen-Fässern die Zuckerrohrnoten mit den Aromen von Vanille und Honig intensiv erweitert.

Preis: 22,55 €
Preis/ l: 32,21 €
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