História
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Cachaca-Cocktail Espuma Tonica

Es muss nicht immer Champagner sein! Ein Cocktail für festliche Anlässe: der Espuma Tônica aus der wohl oppulentesten Bar São Paulos. Er ist unser Hochzeits-Cocktail. Er läßt die Gäste nicht mit leeren Händen dastehen und kann Vorspiel für ein erlesenes Essen sein.

Hagman tubularbellsEin fruchtiger Cocktail, der von Orange dominiert wird und die feinen Aromen von Cachaça und Maracuja aufnimmt. Mit seinem Stil nimmt er die Cocktails der 80iger Jahre auf.

Casa Cachaca   Asparagus black   Girl from Ipanema
Sortiment: Vielfalt, die es mit Sicherheit nur für Cachaça gibt: 28 Holzarten zur Reifung, 600 Zuckerrohrsorten als Basis.... das bietet keine andere Spirituose! Wohl auch deshalb wird weltweit öfter zu Cachaça als zu Rum und Whisky gegriffen... [mehr]  

Es ist Spargelzeit: Bei der Ostdeutschen Cocktailmeisterschaft ging es kreativ und innovativ zu. Passend zur Spargelzeit gewann ein Cocktail den Titel des besten Cocktails, der auf Spargel und Cachaça artesanal basiert und mit Sauce hollandaise arrangiert wurde... [mehr]

  Wir stoßen an: Der Samba wurde vom urbanen, "coolen" und intellektuellen Bossa Nova abgelöst. Die größte Hymne des Bossa Nova, das "Girl von Ipanema" feiert Geburtstag. Die damals 17-Jährige... [mehr]

 

Batida-Tour-Giffard-Jericoa

Batidas - der Impfstoff für Arme.... Hand aufs Herz: Wer kümmert sich an der Bar hierzulande um die ernährungsphysiologische Wirkung von Früchten? In Brasilien kennt jeder die Wirkung von Obst, kennt die Nebenwirkungen der Früchte, aus denen Cocktails geshaked werden. Hierzulande ist die Barkultur etwas anders: man fachsimpelt eher über die Anzahl der Botanicals, Lagerzeiten...
Um das verschüttete Wissen über Früchte am Tresen wieder in Erinnerung zu rufen, organisieren GIFFARD und JERICOA die Batida-Tour, bei der es reichlich Cachaça zu probieren gibt und man erfährt....

Viel Spaß beim probieren vom Praianinha!

Cachaca artesanal - handcrafted

 

 

Wem ein guter Cachaça entgeht,

ist wie eine hübsches Mädchen, die als Jungfrau ins Grab geht.

 

                                                                                  brasilianisches Sprichwort

 

 

Marcelina: Cachaca und GinDieses Rezept von einem der bekanntesten Cachaça-Autoren Brasiliens erweitert die Caipirinha mit Gin. Marcelina ist der Name der Frau, in die sich Marcelo verliebt hatte... ziemlich heftig.

round icon left set 90
Rhum agricole und Cachaça werden beide aus frisch gepresstem Zuckerrohr hergestellt und haben geschmacklich auch vieles Gemeinsam. Sind sie deshalb das Gleiche mit unterschiedlichen Namen? Wo verläuft also die Grenze zwischen Rum und Cachaça?

Trip to Basil - Cachaca-Cocktail mit Thai-BasilikumDer Thai-Basilikum gibt in einer kräftigen Sinfonie der Aromen den Ton an - allegro, molto vivace! Ein Cocktail mit leichten Aromen und ordentlich Alkohol.

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