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Asparagus

Asparagus Sieger Landescocktailmeisterschaft 2019 SachsenWenn Gurke im Cocktail geht, dann funktioniert auch Spargel... so die Idee von Dietrich Flath. Und wo Spargel ist, ist meist auch die Sauce holandaise nicht weit weg - hier als Amuse gueulle mit Goji-Beeren, Maulbeeren und Cranberries.

Sieger LandesCocktailmeisterschaft Sachsen 2019

 

Asparagus

 

X cl Praianinha
X cl Tequila silver
X cl Vermouth (Bitter)
3,0cl Spargelwasser
1,5cl Zitronensaft (frisch)
1,5cl EggWhite (Giffard)

Winner: Dietrich Flath - LandesCocktailmeisterschaft Sachsen 2019 (Deutsche Barkeeper Union - DBU)

empfohlener Cachaça: Praianinha

 

Spargelwasser im Cocktail: weniger das Aussehen, mehr der Geschmack und die Innovativität haben die Juroren der Ostdeutschen Cocktailmeisterschaft überzeugt. Ein Cocktail, der über den Mainstream hinausgeht - und deshalb in Erinnerung bleibt. Der erste Schluck sorgt für Irritation, der zweite zaubert ein Lächeln auf die Lippen.

Die Zutaten werden einfach miteinander geshaked.

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