|
|
Espuma Tônica
5 cl Cachaça created by Pereira (SubAstor, São Paulo) |
|
| empfohlener Cachaça: junger Cachaça |
Den Cachaça mit Limettensaft und Zucker im Shaker kurz schütteln, bis der Zucker fast aufgelöst ist. Danach das Eiweiß und die Eiswürfel hinzugeben und erneut kräftig schütteln. Diese Mischung mit Tonic in einen Siphon geben, kühlen und in ein Sektglas füllen. Dieses Basis-Rezept läßt sich einfach erweitern - zum Beispiel mit Kräutern oder Holunder. |
|
| * Beste Bar: “Comer & Beber”, de VEJA und "Melhor Bar de Drinques", Època 2010/2011 |
