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Cachaça artesanal ist handwerklich aus dem frischem Saft des Zuckerrohres ohne Zusatz von Hilfsstoffen hergestellt. Bei der Ernte des Zuckerrohres wird auf den Einsatz von Feuer verzichtet. Der frische Saft wird sofort nach der Ernte mit natürlichen Hefen zu einem Wein mit maximal 15% Alkohol vergoren. Dieser wird in Kupferbrennblasen destilliert und ruht dann mindestens 3 Monate bevor er in Flaschen abgefüllt wird. In bis zu 28 verschiedenen Holzsorten kann der geschmackliche Feinschliff durch die weitere Reifung erfolgen. Dadurch entsteht eine enorme Aromenbandbreite. Cachaça darf nur in Brasilien aus der Vielfalt von ca. 600 Zuckerrohrsorten hergestellt werden. Rum wird im Gegensatz dazu aus Melasse gewonnen und reift meistens nur in Eiche.

Cachaça artesanal

Produkte

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Delicana - Jequitibá

Ein traditionell hergestellter Cachaça, der 5 Jahre in Jequitibá reift und so sehr mild geworden ist. Er eignet sich zum ruhigen Genießen oder auch als Digestiv zum Grillen/ Churrasco.

Preis: 34,45 €
Preis/ l: 49,21 €
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Delicana - Putumujú 5 Jahre

Ein traditionell hergestellter Cachaça, der Anteile enthält, die bis zu 5 Jahre reiften und so eine überdurchschnittliche aromatische Fülle besitzt.

Preis: 37,79 €
Preis/ l: 53,99 €
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Delicana - Silver

Ein traditionell hergestellter Cachaça, der kurz lagert, bevor er abgefüllt wird und so viel mehr Fülle besitzt, als industriell gefertigte Produkte. Mit seinem Säuregehalt und dem Temperament ist er ein ganz typischer Vertreter der brasilianischen Destillate.

Preis: 16,69 €
Preis/ l: 16,69 €
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Delicana - Silver 44

Ein traditioneller Cachaça, der kurz lagert, bevor er abgefüllt wird und mit 44% eine höhere Aromendichte besitzt, als industriell gefertigte Produkte. Mit seinem Säuregehalt und dem Temperament ist er sonst ein typischer Vertreter der brasilianischen jungen Destillate.

Preis: 17,49 €
Preis/ l: 24,99 €
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Passarinho

Ein vollmundiger BIO-Cachaça, der schon in der Nase mit kräftigen Zuckerrohr- und Fruchtaromen glänzt. Die kurze Lagerung in Jequitibá nimmt ihm nicht die Frische.

Preis: 29,89 €
Preis/ l: 59,78 €
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Weber Haus silver

Einer, der mit seiner komplexen Struktur Juroren in Brasilien und den USA überzeugen konnte. An ihm zeigt sich, dass die Gärung beherrscht wird.

Preis: 26,49 €
Preis/ l: 37,84 €
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Germana Brasil

Mehr als 3 Jahre in französischer Eiche gereift: ein milder Cachaça, der Vanille, Karamell und dezente Fruchtigkeit verbindet: für Genießer.

Preis: 49,90 €
Preis/ l: 71,29 €
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Germana Heritage

Spannend: 8 Jahre in Eiche und danach 2 Jahre in Bálsamo gereift: ein weicher Cachaça, der Vanille, Karamell und dezente Gewürznoten komplex verbindet: für Genießer.

Preis: 72,90 €
Preis/ l: 104,14 €
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