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Cocktail-Set Brazilian Breakfast

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Cocktail-Set: Simple Brazilien Breakfast
- Praianinha, englische Orangenmarmelade, 100%iger Orangensaft, Tonkabohne, Kardamom -
Beschreibung

Das Set zum Selbermixen: Brazilian Breakfast

 

Cocktail-Set: Brazilian Braekfast mit Cachaça Der Cocktail

Warum Marmelade auf Toastbrot verschwenden, wenn daraus ein Cocktail kreiert werden kann? Englische Orangenmarmelade und Ei ergeben schon fast ein vollständiges Frühstück... Jamie Bodreau erschuf diese Rezeptur in Seattle in seiner Bar "The Vessels" als er die Balance zwischen Frische und Komplexität suchte. Im Original-Rezept wird junger Cachaça verwendet. So wird der fruchtige Charakter unterstützt. Wir denken, diese Rezeptur ist erweiterbar - mit Kardamom und Tonkabohne...

 

Das Rezept

6 cl Praianinha
4 cl Orangensaft
3 cl Limette
1 Esslöffel englische Orangenmarmelade
Extra: Kardamom und Tonkabohne für die aromatische Erweiterung

 

Die Zubereitung

Der Cocktail ist schnell zubereitet: die Zutaten in den Shaker geben und dann kräftig mit Eiswürfeln shaken. Mit kaltem Eis, frischem Eiweiß und kräftigem Shaken gelingt auch eine dekorative Schaumkrone.

 

Die Zutaten

Wir wählten für dieses Cocktail-Set den Praianinha, weil er fruchtig ist und sich mit seiner leichten Textur einfach in die Cocktail Aromatik einbinden lässt. Man kann den Praianinha auch pur genießen. Der Praianinha kommt aus einer der älteren Brennereien im Norden von Rio de Janeiro, die Anfang des Jahrtausends mit moderner Produktionstechnik ausgestattet wurde. Kardamom und Tonkabohne gibt es als Erweiterung dazu.

 

Der Praianinha reicht für 11 Cocktails - also ungefähr einen Abend.

 

Das Set:

1 Praianinha (700 ml), Alkoholgehalt: 39%, ca. 6 Monate Edelstahl gelagert

1 Packung Orangenmarmelade (450gr, Zucker, Bittere Orangen, Geliermittel Pektin, Säuerungsmittel Zitronensäure, ohne Zusatz von Farbstoffen, Aromastoffen und Konservierungsmitteln, Herkunft: Südafrika)

1 Liter Orangensaft 100%

1 Limette (Herkunft: Brasilien)

2 Tonkabohnen (Herkunft: Brasilien)

3 Kardamom-Kapseln (Herkunft: Guatemala)

 

Nährwerte 100gr Orangenmarmelade
Energie (kj/ kcal) 1371/ 327,4
Fett (g) 0,2
gesättigte Fettsäuren (g) 0,1
Kohlenhydrate (g) 80
davon Zucker (g) 60
Ballaststoffe (g) 0,5
Eiweiß (g) 0,0

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