Cachaça artesanal ist handwerklich aus dem frischem Saft des Zuckerrohres ohne Zusatz von Hilfsstoffen hergestellt. Bei der Ernte des Zuckerrohres wird auf den Einsatz von Feuer verzichtet. Der frische Saft wird sofort nach der Ernte mit natürlichen Hefen zu einem Wein mit maximal 15% Alkohol vergoren. Dieser wird in Kupferbrennblasen destilliert und ruht dann mindestens 3 Monate bevor er in Flaschen abgefüllt wird. In bis zu 28 verschiedenen Holzsorten kann der geschmackliche Feinschliff durch die weitere Reifung erfolgen. Dadurch entsteht eine enorme Aromenbandbreite. Cachaça darf nur in Brasilien aus der Vielfalt von ca. 600 Zuckerrohrsorten hergestellt werden. Rum wird im Gegensatz dazu aus Melasse gewonnen und reift meistens nur in Eiche.
Cachaça artesanal
Produkte
Germana da Palha
2 Jahre in französischer Eiche gereift: ein milder Cachaça, der die Vanille der Eiche mit der Frische von Zuckerrohr verbindet.
Germana Caetano's
2 Jahre in Umburana gereift: ein Cachaça, der Orangen-Noten, Tonkabohne und Vanille bietet. Ein volles Erlebnis.
Germana Heritage
8 Jahre in Eiche und danach 2 Jahre in Bálsamo gereift: ein weicher Cachaça, der Vanille, Karamell und dezente Gewürznoten komplex verbindet: für Genießer.
Praianinha
Ein leichter Cachaça mit überdurchschnittlich intensiven Fruchtaromen aus dem Norden von Rio de Janeiro. Er kommt aus einer der älteren Brennereien, die Anfang des Jahrtausends jedoch mit modernster Produktionstechnik ausgestattet wurde.
Germana clássica Soul
Ein milder Cachaça, der seid über 100 Jahren produziert wird und mit kräftigen Zuckerrohraromen glänzt. Durch seine neutrale Lagerung erhält er die erfrischenden Noten des Zuckerrohres und mildert das Destillat ab.
Passarinho
Ein vollmundiger BIO-Cachaça, der schon in der Nase mit kräftigen Zuckerrohr- und Fruchtaromen glänzt. Die kurze Lagerung in Jequitibá nimmt ihm nicht die Frische.
Germana Brasil
Mehr als 3 Jahre in französischer Eiche gereift: ein milder Cachaça, der Vanille, Karamell und dezente Fruchtigkeit verbindet: für Genießer.
Cachaça & Mel (Honig)
Cachaça artesanal und Honig - eine vollmundige, süffig-süße Kombination auf hochwertiger natürlicher Basis.
Cachaça & Ananas
Cachaça und Ananas - eine vollmundige, süffige Kombination auf hochwertiger natürlicher Basis.
Armazem Terra
Der Armazem Terra verfügt durch eine zwölfjährige Reife in Grápia- und Ariribá-Holzfässern über ein Bouquet von höchster Güte mit differenziertesten Nuancen – einen solchen Cachaça hat es zuvor wohl nicht gegeben.
Avuá Amburana
Der Avuá amburana ist ein herausragender Cachaça, der selbst Liebhaber anderer Spirituosen zu neuen Aromenhorizonten führt. Mit einer filigranen Struktur verbindet er Umburana und Zuckerrohr und zeigt Tonkabohne, Karamell, Orange und im Abgang Zimt.
Avuá Jequitibá rosa
Der Avuá Jequitibá ist ein Cachaça, der zu neuen Aromenhorizonten führt. Mit einer filigranen Struktur verbindet das Holz Jequitibá und Zuckerrohr frische Aromen wie Ananas und gebackenen Apfel mit mineralischen Noten auf super softe Weise bei geringer Süße.
Avuá Oak
Der Avuá Oak ist ein Cachaça, der mit seiner Charakteristik Rumliebhaber irritieren kann. Mit seiner filigranen Struktur zeigt er in erster Linie typische Rumnoten wie Vanille, Ananas und Orange und dann erst Zuckerrohr mit dezenter Süße.
Avuá Prata
Der Avuá prata ist ein puristisches Meisterwerk, das die reinen Zuckerrohraromen trocken in den Vordergrund stellt. Er ist weich und besitzt eine ausgeprägt starke Textur. !! Verlängerte Lieferfrist !!
Avuá Still Strength
Der Avuá Still Strengthist ein puristisches Meisterwerk, das die reinen Zuckerrohraromen trocken in den Vordergrund stellt. Er ist weich und besitzt wegen des höheren Alkoholgehaltes eine ausgeprägt kräftige Textur.
Abelha gold
Der bis zu 3 Jahre gereifte Cachaça ist ein Qualitätsprodukt erster Güte. Sein vielschichtiges Aroma, das in erster Linie von Zuckerrohr dominiert ist, erhält er durch konsequent biologische Verarbeitung und eine Lagerung in Garapeira.
Delicana - Premium
Der Delicana Premium lagert ungefähr ein Jahr in Umburana, was ihm eine runde Reife gibt. Das ungestüme Temperament eines jungen Cachaças hat er hinter sich gelassen.
Cupuaçu Fino Likör
Der fruchtige Cachaça-Likör mit dem Geschmack der Cupuaçu-Frucht ist eine aromenreiche, konzentrierte Zutat für Cocktails und Prosecco, aber auch auf Eis ein Genuss.
