Im Süden Brasiliens herrschen teilweise schon mediterane Verhältnisse. Aus diesem Grund haben sich wohl hier viele Europäer angesiedelt. Als letzte Möglichkeit vor der Umrundung des Kap Horn wurde hier vor allem Cachaça für die Seeleute produziert - in einfachen Qualitäten für die Mannschaft und gehobenen für die Kapitäne.