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Für eine geschmacksneutrale und preisgünstige Lagerung werden oft Edelstahltanks eingesetzt. Ziel der Lagerung ist es, das ursprüngliche Temperament des Cachaças unmittelbar nach der Destillation zu zügeln. Durch Alkohol und Fruchtsäuren werden durch die Veresterung bei der Lagerung Aromen gebildet. Ein guter Cachaça - so sagt man in Brasilien - lagert mindestens drei Monate, bis er in Flaschen abgefüllt wird. Industrielle Produkte werden oftmals sofort abgefüllt - sie lagern nur auf dem Schiff, während der 4-wöchigen Überfahrt in ISO-Standard-Containern mit einem Volumen von 24.700 Litern.

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Delicana - Silver

Ein traditionell hergestellter Cachaça, der kurz lagert, bevor er abgefüllt wird und so viel mehr Fülle besitzt, als industriell gefertigte Produkte. Mit seinem Säuregehalt und dem Temperament ist er ein ganz typischer Vertreter der ...

Preis: 16,27 €
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