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Casa Cachaça

Cachaca-Cocktail Espuma Tonica

Es muss nicht immer Champagner sein! Ein Cocktail für festliche Anlässe: der Espuma Tônica aus der wohl oppulentesten Bar São Paulos. Er ist unser Hochzeits-Cocktail. Er läßt die Gäste nicht mit leeren Händen dastehen und kann Vorspiel für ein erlesenes Essen sein.

Hagman tubularbellsEin fruchtiger Cocktail, der von Orange dominiert wird und die feinen Aromen von Cachaça und Maracuja aufnimmt. Mit seinem Stil nimmt er die Cocktails der 80iger Jahre auf.

 

Batida-Tour-Giffard-Jericoa

Batidas... Hand aufs Herz: Wer kümmert sich an der Bar hierzulande um die Wirkung von Früchten?

In Brasilien kennt jeder Batidas und die Wirkung von Obst und dessen Nebenwirkungen. Hierzulande fachsimpelt man über alles andere wie zum Beispiel die Anzahl der Botanicals und Lagerzeiten...
Das Verständnis von Früchte ist am Tresen einfach verloren gegangen. Wir ändern das und organisieren mit JERICOA die Batida-Deutschland-Tour, bei der es reichlich Früchte und Cachaça zu probieren gibt. Unterstützung haben wir auch: von Giffard!

Viel Spaß beim Entdecken vom Batidas und Praianinha!

   
Girl from Ipanema Wir stoßen an: Der Samba wurde vom urbanen, "coolen" und intellektuellen Bossa Nova abgelöst. Die größte Hymne des Bossa Nova, das "Girl von Ipanema" feiert Geburtstag. Die damals 17-Jährige... [mehr]

 

Casa Cachaca       Asparagus black
Sortiment: Vielfalt, die es mit Sicherheit nur für Cachaça gibt: 28 Holzarten zur Reifung, 600 Zuckerrohrsorten als Basis.... das bietet keine andere Spirituose! Wohl auch deshalb wird weltweit öfter zu Cachaça als zu Rum und Whisky gegriffen... [mehr]       Spargel geht auch: Bei der Ostdeutschen Cocktailmeisterschaft ging es kreativ und innovativ zu. Es gewann ein Cocktail den Titel, der auf Spargel und Cachaça artesanal basiert und mit Sauce hollandaise arrangiert wurde... [mehr]

 

Wem ein guter Cachaça entgeht,

ist wie eine hübsches Mädchen, die als Jungfrau ins Grab geht.

 

                                                                                  brasilianisches Sprichwort

 

 

Marcelina: Cachaca und GinDieses Rezept von einem der bekanntesten Cachaça-Autoren Brasiliens erweitert die Caipirinha mit Gin. Marcelina ist der Name der Frau, in die sich Marcelo verliebt hatte... ziemlich heftig.

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Rhum agricole und Cachaça werden beide aus frisch gepresstem Zuckerrohr hergestellt und haben geschmacklich auch vieles Gemeinsam. Sind sie deshalb das Gleiche mit unterschiedlichen Namen? Wo verläuft also die Grenze zwischen Rum und Cachaça?

Trip to Basil - Cachaca-Cocktail mit Thai-BasilikumDer Thai-Basilikum gibt in einer kräftigen Sinfonie der Aromen den Ton an - allegro, molto vivace! Ein Cocktail mit leichten Aromen und ordentlich Alkohol.

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